MSG – Éviter cette toxine cachée

Un hiéroglyphe trouvé dans une ancienne tombe égyptienne se lit comme suit: "Un quart de ce que vous mangez vous maintient en vie. Les trois autres quarts maintiennent votre médecin en vie." Je ne peux pas m'empêcher de croire qu'il s'agit d'un type de prophétie de l'Égypte ancienne faisant référence au MSG.

Le MSG est une toxine cérébrale peu coûteuse et au goût délicieux. Parce que leurs produits ont si bon goût, les producteurs de produits alimentaires souhaitent utiliser le MSG comme additif alimentaire. Vous pensez peut-être que vous évitez le GMS si vous évitez les restaurants chinois, mais cet exhausteur de goût se trouve en réalité dans presque toutes les bouteilles, tous les sacs et toutes les canettes que vous trouverez sur les tablettes de vos supermarchés.

Le MSG est un stimulant du système nerveux et son intolérance n’est pas simplement une réaction allergique, mais une réaction puissante à un médicament. Cette réaction peut imiter des troubles auto-immuns tels que la fibromyalgie et peut survenir à tout moment de 10 minutes à 48 heures après avoir consommé des aliments contenant du MSG. Même la FDA admet qu'il a été prouvé que le MSG provoque des crises d'asthme chez certains individus, car il provoque une réponse de l'histamine et que ce dernier augmente l'inflammation. En outre, plus de 85% des personnes atteintes de diabète de type I ont été testées positives aux anticorps anti-MSG. En d'autres termes, ils y sont allergiques.

La toxine MSG contribue également à l'hypothyroïdie en endommageant l'hypothalamus du cerveau, ce qui entraîne indirectement une réduction de la production thyroïdienne. Les symptômes de réduction de la production thyroïdienne (hypothyroïdie) varient d’une personne à l’autre, mais peuvent inclure sensation de froid, fatigue, insomnie, anxiété, dépression, sautes d’humeur, difficulté à perdre du poids, syndrome prémenstruel, périodes lourdes, peau et cheveux secs, ongles cassants, maux de tête, perte de cheveux, difficultés de mémoire et de concentration, constipation, baisse de la libido, infections fréquentes et syndrome du côlon irritable.

Éviter MSG et les problèmes qu’il engendre signifie être un consommateur super averti. La sensibilisation du public aux dangers posés par le MSG a obligé les fabricants à le "cacher" sur l'étiquette. Le MSG peut légalement être répertorié sous plus de 40 noms différents sur une étiquette alimentaire. Les étiquettes des aliments peuvent être trompeuses ou même carrément trompeuses. Le gouvernement autorise une étiquette à indiquer "Pas de MSG ajouté" ou "Pas de MSG", tout en conservant une teneur élevée en MSG si les ingrédients sont naturellement riches en MSG.

Outre le glutamate monosodique et le MSG, cet additif peut être répertorié comme glutamate monopotassique, glutamate, acide glutamique, gélatine, caséinate de calcium, protéine texturée, protéine hydrolysée, levure alimentaire, levure autolysée, extrait de levure ou nutriment de levure.

Tout ce qui est indiqué sur l'étiquette en tant que type "d'arôme" ou "d'arôme naturel" peut contenir du MSG; ainsi peut n'importe quelle forme de "bouillon". Le mot "assaisonnements" peut signifier que MSG a été ajouté. Tout ingrédient contenant une forme quelconque de "soja", "protéine", "enzymes", "carraghénane", "pectine" ou "maltodextrine" peut également contenir du MSG caché. Les aliments ultra-pasteurisés ou fermentés peuvent également masquer le GMS. Malheureusement, plus tôt un ingrédient douteux apparaît sur une étiquette, plus la probabilité que l'aliment contienne du MSG est élevée.

Déni de responsabilité: je ne suis pas médecin et rien de ce que je dis ne doit être pris comme un avis médical, et il n'a pas été évalué par la FDA.


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